Spanje zit vol traditionele gerechten die variëren per regio. De paella, afkomstig uit Valencia, is een must met rijst, groenten, vlees of zeevruchten. De Andalusische gazpacho, een koude tomatensoep, verkoelt op hete zomerdagen, terwijl de tortilla, een aardappelomelet, een klassieker is die overal in het land wordt gewaardeerd. Ontdek enkele bekende specialiteiten in het overzicht hieronder.
Onder de bekendste regionale klassiekers valt meteen de paella uit Valencia op, een smaakvol rijstgerecht verrijkt met vlees, verse groenten of zeevruchten. In het zonovergoten Andalusië zorgt de traditionele gazpacho, een verfrissende koude tomatensoep, voor welkome verkoeling op warme zomerdagen. Daarnaast staat Andalusië bekend om zijn ambachtelijk gerijpte Iberische ham met een karakteristieke, volle smaak. Wie van verfijnde kazen houdt, ontdekt in Castilië-La Mancha de befaamde manchego, een stevige schapenkaas met een uitgesproken karakter.